ציטוטי טום קוליקיו

"רוב הטבחים מנסים ללמוד על ידי הכנת כלים. זה לא אומר שאתה יכול לבשל. זה אומר שאתה יכול להכין את המנה הזו. מתי אתה יכול לבשל זה כשאתה יכול ללכת לשוק איכרים לקנות המון דברים ואז לחזור הביתה ולהכין משהו בלי להסתכל על מתכון. עכשיו אתה מבשל."