ציטוטי פדמה לקשמי

"חלק מתפקידי ככותב אוכל הוא לתאר אוכל. אז העבודה שלי על 'שף עליון' אני מרגישה שהיא הרחבה לכך. כשאנחנו נותנים ביקורת למתמודד אנו רוצים לוודא שאנחנו אומרים להם מדוע זה לא עובד ומדוע זה יעבוד אם הם יעשו זאת בדרך אחרת."