ציטוטי אמריל לגאסה

"הקמתי את קרן Emeril Lagasse כדי לספק הכשרה קולינרית ותוכניות התפתחות וחינוך לילדים בערים בהן פועלות המסעדות שלי. אני חושב שלכולם מוטלת האחריות להחזיר לקהילה אם הם יכולים ולעזור לדורות הבאים ללמוד מיומנויות חדשות."