ציטוטי מרטין-יאן

"בדרך כלל אני לא אוכל ג'אנק פוד."

"יש אנשים שלעולם לא תורמים שום דבר חיובי לחברה. הם אפילו עשויים לרוקן את המשאבים שלנו. אבל רובנו מנסים לעשות משהו טוב יותר כדי להחזיר."

"אני חושב שלהיות מפורסם זה יותר מכשול מגבלה מאשר סתם לתת לעצמך להיות חופשי."

"אני לא אוהב לבזבז שום דבר. כל אוכל שנשאר מלילה הקודם נאכל תמיד למחרת."

"לאנשים שלא מטיילים לא יכולה להיות השקפה עולמית כל מה שהם רואים זה מה שמולם. אותם אנשים לא יכולים לקבל דברים חדשים כי כל מה שהם יודעים זה איפה שהם גרים."

"האושר נמצא בתוכו. זה לא קשור לכמה מחיאות כפיים אתה מקבל או כמה אנשים משבחים אותך. האושר מגיע כאשר אתה מאמין שעשית משהו משמעותי באמת."

"אז כשאני עושה בישול סיני אני מערבב הכל יחד אז הילדים צריכים לאכול את הירקות שלהם. לא תהיה להם סבלנות לבחור אותם."

"כל עוד האוכל מוכן היטב ולא מוגזם אני חושב שהוא טעים. לא משנה אם זה משהו יפני סיני."

"אם יכולתי להיות איתי רק סוג אוכל אחד הייתי מביא רוטב סויה. הסיבה היא שאם יש לי רוטב סויה אני יכול לטעום הרבה דברים."

"מעולם לא ראיתי את עצמי מפורסם או אפילו חלק מעסקי הבידור. אני מורה לבישול."