בית » גורדון-רמזי
"אני חושב שלכל שף לא רק באמריקה אלא ברחבי העולם יש חרב פיפיות – שני ז'קטים, אחד שמניע מונע יכולת גזעית של פרפקציוניסט בעל כובד עצמי ומכבה את התנור, מוריד את הז'קט והופך לאיש משפחה."
"הלחץ על שפים צעירים כיום גדול מאי פעם מבחינת מיומנויות חברתיות כישורי שיווק מיומנויות בישול אישיות וחשוב יותר להעביר על הצלחת. אז אתה צריך להיות חזק. מתאים פיזית. אז השפים שלי נשקלים בכל פעם שהם נכנסים למטבח."
"מעולם לא הייתי אבא מעשי. אני לא מתבייש להודות בזה אבל אי אפשר לנהל מסעדה ולהיות בבית לשתות בשעה 4:30 ולהתרחץ ולהחליף טיטולים."
"אשתי מורה בבית ספר ממושמעת מאוד. אם אתה חושב שאני קשוח תאמין לי ותחכה שתראה כשהילדים על המדרגה השובבה. זה קורע מצחוק. אז החלטנו שאני הולך לעבוד כמו חמור ולספק תמיכה מדהימה למשפחה."
"גדלתי בצורה מצחיקה."
"אני חושב שיש קשר בין צוות המטבח. אתה מבלה יותר זמן עם השף במטבח מאשר עם המשפחה שלך."
"אם אתה רוצה להיות שף נהדר אתה צריך לעבוד עם שפים גדולים. וזה בדיוק מה שעשיתי."
"מצא מה חם למצוא מה שרק נפתח ואז חפש את הסקירה הגרועה ביותר של השבוע. יש כל כך הרבה מה ללמוד מהצפייה במסעדה שהופכת להיות מנוהלת לחלוטין וחווה רע. לך ותראה את זה בעצמך."
"אבי היה מורה לשחייה. נהגנו לשחות לפני שחייה בבית הספר אחרי הלימודים."
"קללות הן שפה בתעשייה. כל עוד אנחנו בחיים זה לא ישתנה. אתה חייב להיות קולני כדי להשיג תוצאות."
"הסתתרתי באוכל."
"אני מניח שהביטחון שלך הוא ההצלחה שלך והמפתח שלך להצלחה הוא החיך המשובח שלך."
"כשאתה שף אתה מרעה. אתה אף פעם לא מקבל הזדמנות לשבת ולאכול. הם לא ממש יושבים ואוכלים לפני שאתה מבשל. אז כשאסיים לעבוד הדבר הראשון שאעשה ובעיקר כשאני בניו יורק אני אלך לרוץ. ואני ארוץ 10 או 15 אלף על שלי – ואני רץ לצבור תיאבון."
"אם אוכל לתת לך עצה חזקה אחת כשאתה הולך לאותו סוף שבוע רומנטי, כל מה שאתה לא מקבל או לוקח את השדרוג לסוויטת ירח הדבש."
"אני שוחה כמו דג ויש לי בעיטה מדהימה."
"היו לי הרבה הצלחה שהיו לי כישלונות אז אני לומד מהכישלון."
"הייתי רוצה לחשוב שאני מורה נהדר."
"אני לא חושב שזו פרסומת טובה לכל מסעדה ששף שמן ושנית שרוצה לאכול קינוח כשהשף הוא חזיר שמן."
"אני רוצה שהילדים שלי יראו אותי כאבא למען השם ולא כאישיות טלוויזיה."
