ציטוטי גאל-גרסיה-ברנאל

"אני חושב שהמים מכתיבים איך האוכל יטעם במדינה. באנגליה התפוחים טעימים בניגוד לתפוחים הגדלים בכל מקום אחר. אנגליה היא אי שיש הרבה מלח באוויר ובמים. אני חושב שזה קשור לזה."

"אלכסנדר גונזלס אינאריטו הוא במאי נהדר. הוא זה שעבדתי איתו לראשונה. הוא מדהים."

"אתה יודע של"יומני אופנוע "אין סיפורים מדהימים, אין פיתולי עלילה פתאומיים זה לא משחק ככה. זה קשור לזהות אותו מקרה של שינוי ולאמץ אותו."

"הייתי קטנה היו פעמים שרציתי שההורים שלי יהיו נורמליים. רציתי שיהיה להם דת. רציתי שיהיה להם עבודה כמו ההורים של כל ילד אחר איתו למדתי."

"גידלו אותי בדרך המקסיקנית שבה שולמים לשחקנים מעט מאוד וכל חלק שאתה לוקח הוא מעשה אמונה. אם אנשים מכבדים את זה אז נהדר."

"במקסיקו התיאטרון מאוד מחתרתי, אז אם אתה שחקן תיאטרון קשה מאוד להתפרנס. אבל זה גם מסלול יפה מאוד לידע ולחינוך פתוח."

"לעשות סרטים באמריקה הלטינית זה כמו מעשה אמונה. כלומר אתה באמת צריך להאמין במה שאתה עושה כי אם לא אתה מרגיש שזה בזבוז זמן כי יכול להיות שאתה עושה משהו שלפחות משלם לך את שכר הדירה."

"לדבר על אוכל זה כמו לדבר על החלומות שלך. לכל אחד יש מה לומר. כולנו צריכים לאכול זה בדיוק מה שאנחנו אוכלים זה שונה. יש אנשים שאוכלים דלק ואני מרגיש רע כלפיהם."

"אוכל מקסיקני הוא הרבה יותר מגוון ממה שאנשים חושבים. זה משתנה כמו ניבים. חונכתי בג'ליסקו ליד הים בתזונה בסיסית – פלפלי צ'ילי עגבניות בכל גודל ואורז שהוא מצרך מקסיקני. בחוף האוקיאנוס השקט יש מגוון עצום של מאכלי ים."

"לאחרונה עשיתי ריזוטו. חלקם היו מדהימים. חלקם לא כולם."

"אנחנו חושבים שדמוקרטיה יכולה לשנות הרבה דברים, אבל אנחנו שוללים אותנו משום שדמוקרטיה איננה הבחירות. לימדו אותנו שדמוקרטיה מנהלת בחירות. וזה לא. הבחירות הן ההיבט הנורא ביותר של הדמוקרטיה. זה ההיבט המלוכלך האכזבי השגרתי ביותר."

"החיים בהחלט מצביעים על כך בפניך – 'אתה יכול ללכת בדרך זו או אחרת.' עליכם להחליט וזו החלטה חזקה מאוד מכיוון שהייתם ישנים טוב בידיעה שאתם גרים במקום הטוב ביותר אך אתם נותנים למקום בו עליכם לגור לבד?"