ציטוטי ניל ברנרד

"תזונה טבעונית דואגת לרוב מה שאנחנו צריכים לעשות. אבל אתה גם רוצה למזער את השימוש בשמנים בדרך כלל כי בעוד ששמן זית ושמנים צמחיים אחרים טובים יותר ללב שלך מאשר שומן עוף הם משמינים כמו שומנים מן החי."