ציטוטי ג'ואל רובושון

"פילוסופית הבישול שלי מה שאני מנסה לעשות הוא להכין מטבח שבו התוצרת והמוצר זורחים לעומת כמה מגמות עכשוויות שאולי יותר מוסיפות דברים נוספים כמו מטבח מולקולרי עם הרבה תוספים וכימיקלים שמראים כעת שהם יכולים להיות רע לבריאות שלך."