בית » צ'רלי-טרוטר
"מוזיקאי ג'אז יכול לאלתר על סמך הידע שלו במוזיקה. הוא מבין איך הדברים הולכים יחד. עבור שף ברגע שיש לך את הבסיס זה כאשר המטבח באמת מרגש."
"חייבים לדעת שילובים חייבים להיות בעלי ידע אמיתי על אוכל כדי להיות ברגע זה."
