ציטוטי איוון-פבלוב

"אך לאדם יש עדיין משאב רב עוצמה נוסף: מדע הטבע עם שיטותיו האובייקטיביות למהדרין."

"מהניסוי המתואר ברור כי עצם אכילת המזון אפילו שאינו מגיע לקיבה קובע את גירוי בלוטות הקיבה."

"מושלם ככל שכנף הציפור עשויה להיות לעולם לא יאפשר לציפור לעוף אם היא אינה נתמכת על ידי האוויר. עובדות הן אווירת המדע. בלעדיהם איש המדע לעולם לא יכול לקום."

"התשוקה לתאבון למזון היא ממריץ מתמיד ועוצמתי של בלוטות הקיבה."

"מובן מאליו שהרצון לבצע את המשימה בביטחון רב יותר להימנע מבזבוז זמן ועבודה ולחסוך ככל האפשר את חיות הניסוי שלנו גרם לנו להקפיד על כל אמצעי הזהירות שננקטו ביחס למטופלים שלהם."

"חומרים למאכל מעוררים הפרשת רוק מרוכז וסמיך. למה? התשובה היא כמובן שזה מאפשר למסת המזון לעבור בצורה חלקה דרך הצינור המוביל מהפה לקיבה."

"זה זמן רב ידוע בוודאות שמראה של אוכל טעים גורם לפיו של רעב למים גם חוסר תיאבון תמיד נחשב לתופעה לא רצויה שממנה ניתן להסיק כי תיאבון קשור למעשה לתהליך העיכול."