ציטוטי איי ג'יי ליבלינג

"הדרישה העיקרית לכתיבה טובה על אוכל היא תיאבון טוב. בלי זה אי אפשר להצטבר בטווח המוקצב מספיק ניסיון של אכילה כדי שיהיה לך משהו ששווה לקבוע."